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Hidangan harian
Mauby
Boisson traditionnelle des Caraïbes préparée à partir d'écorce de mauby, légèrement amère et épicée, relevée de cannelle et de clous de girofle. Elle se sert fraîche, souvent avec des glaçons, lors des repas et des fêtes.
Bahan-bahan
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Rempah & perasa
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Cara penyediaan
- Fais bouillir l'eau avec l'écorce de mauby, la cannelle et les clous de girofle.
- Laisse frémir à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau prenne une couleur brune.
- Retire du feu et ajoute le sucre et le zeste de citron vert en remuant jusqu'à dissolution.
- Laisse infuser jusqu'à ce que le liquide soit complètement refroidi.
- Filtre le mauby pour retirer les morceaux solides.
- Sers frais, avec des glaçons si tu le souhaites.
Variasi dan petua
Version plus douce. Réduis la quantité d'écorce de moitié et ajoute un peu plus de sucre pour atténuer l'amertume.
Resipi asli Ecomely.