Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Ikan
Mbisi ya kuka (poisson sec aux légumes)
Poisson séché réhydraté et mijoté avec aubergines, tomates et oignons dans une sauce légère et savoureuse. Le poisson séché apporte un goût marin profond, très apprécié dans la cuisine quotidienne.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
197 kcal setiap hidangan
- Protein
- 17 g
- Karbohidrat
- 10.1 g
- termasuk gula
- 8.5 g
- Lemak
- 8.3 g
- termasuk lemak tepu
- 1.2 g
- Serat
- 6.2 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Fais tremper le poisson séché dans de l'eau tiède pendant 30 minutes pour le dessaler et le ramollir, puis égoutte-le et retire les arêtes les plus grosses.
- Coupe les aubergines en cubes et les tomates en dés, puis émince les oignons et hache l'ail et le piment.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes.
- Ajoute les tomates et le piment, puis laisse fondre 5 minutes en remuant.
- Incorpore les aubergines et le poisson, verse l'eau et ajoute le cube de bouillon et le poivre.
- Couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et la sauce bien réduite. Sers chaud.
Variasi dan petua
Version à la pâte d'arachide. Délaie une cuillère de pâte d'arachide dans un peu d'eau chaude et ajoute-la à la sauce en fin de cuisson pour l'enrichir.
Resipi asli Ecomely.