Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Pencuci mulut
Mbocayá confit (noix de palmier-coco confites)
Les noix du palmier mbocayá, cuites longuement dans un sirop parfumé à la cannelle, deviennent fondantes et sucrées. Friandise traditionnelle du Paraguay, qu'on savoure en dessert ou à grignoter.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Sirop
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Maklumat pemakanan
917 kcal setiap hidangan
- Protein
- 11.1 g
- Karbohidrat
- 89.2 g
- termasuk gula
- 85.8 g
- Lemak
- 56.1 g
- termasuk lemak tepu
- 5.4 g
- Serat
- 5.6 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Casse légèrement les noix pour retirer la coque dure et garde l'amande intérieure, puis rince-les à l'eau froide.
- Fais-les tremper 12 heures dans de l'eau froide en changeant l'eau deux fois pour atténuer leur amertume.
- Égoutte les noix et place-les dans une casserole avec l'eau, la cannelle et les clous de girofle.
- Porte à ébullition puis laisse frémir à petit feu 45 minutes, jusqu'à ce que les noix deviennent tendres.
- Ajoute le sucre et le jus de citron, puis laisse mijoter encore 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Quand le sirop devient épais et nappant, retire la cannelle et les clous de girofle.
- Laisse refroidir et conserve dans un bocal au frais, nappées de sirop.
Variasi dan petua
Mbocayá parfumé à l'orange. Ajoute le zeste d'une orange pendant la cuisson pour une note fruitée.
Resipi asli Ecomely.