Hidangan harian
Mbu ndu (kek kacang)
Kek kacang yang dilenyek, dibumbui lada dan minyak, dikukus dalam daun. Hidangan tradisional tenggara Nigeria, pekat dan lazat, dimakan sebagai lauk atau hidangan ringan.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Pâte
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Cara penyediaan
- Rendam kacang niébé semalaman, kemudian bilas dan gosok-gosok untuk membuang kulitnya.
- Toskan kacang dan kisar bersama bawang dan cili sehingga menjadi adunan yang licin.
- Masukkan minyak sawit, garam, lada uda dan pes udang, kemudian gaul sebati selama 5 minit.
- Potong daun pisang kepada segi empat dan layukannya di atas api.
- Letakkan sebahagian adunan di atas setiap helai daun, balut dan ikat dengan tali.
- Susun bungkusan dalam periuk dengan sedikit air, tutup dan kukus selama 45 minit.
- Biarkan sejuk 10 minit sebelum kamu membuka bungkusannya.
- Hidangkan suam, bersama daun sawi goreng.
Variasi dan petua
Versi tanpa daun. Masak adunan dalam loyang yang disapu minyak di dalam ketuhar pada 180 °C selama 40 minit.
Resipi asli Ecomely.