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Minum petang & pastri
Mchewek
Le mchewek est une pâtisserie algérienne en forme de petit serpent enroulé, faite d'une pâte fine fourrée d'une farce aux amandes parfumée à la fleur d'oranger. Présentée lors des fêtes et des mariages, elle est souvent décorée d'œufs.
Bahan-bahan
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Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
188 kcal setiap hidangan
- Protein
- 4.5 g
- Karbohidrat
- 16 g
- termasuk gula
- 7.1 g
- Lemak
- 11.2 g
- Serat
- 2.1 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Mélange la farine, le sel et le beurre mou en sablage, puis ajoute l'œuf et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisse reposer 30 minutes au frais.
- Pour la farce, mélange les amandes moulues, le sucre en poudre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Étale la pâte en un rectangle fin, puis étale la farce en un cordon régulier sur toute la longueur.
- Roule la pâte autour de la farce pour former un long boudin, puis enroule-le en serpent sur lui-même.
- Dépose les mchewek sur une plaque recouverte de papier cuisson, dore-les au jaune d'œuf battu.
- Enfourne à 180 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis laisse refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Variasi dan petua
Mchewek coloré. Ajoute quelques gouttes de colorant alimentaire à la pâte pour des couleurs de fête.
Avec ce qu'on trouve ici. Les amandes en poudre du commerce remplacent parfaitement les amandes moulues maison.
Resipi asli Ecomely.