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Minum petang & pastri
Melonpan (pain melon)
Petit pain japonais sucré à la croûte craquelante qui rappelle un melon, d'où son nom. La mie est moelleuse et parfumée à la vanille. On le déguste frais, souvent au petit-déjeuner ou au goûter, dans les boulangeries de quartier.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Pâte
Croûte
Maklumat pemakanan
862 kcal setiap hidangan
- Protein
- 19.8 g
- Karbohidrat
- 113.5 g
- termasuk gula
- 40.6 g
- Lemak
- 34.6 g
- Serat
- 3.9 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Mélange la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoute le lait tiède, l'œuf et la vanille, puis pétris 5 minutes.
- Incorpore le beurre mou et pétris encore 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever la pâte couverte, 1 heure environ, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Pour la croûte, travaille le beurre froid avec le sucre glace et la farine jusqu'à obtenir une pâte sableuse, puis forme une boule et réserve au frais.
- Divise la pâte levée en 6 boules et laisse-les reposer 10 minutes.
- Aplatis un disque de croûte entre deux feuilles de papier cuisson, pose-le sur chaque boule de pâte, puis trace des lignes en croisillon avec un couteau pour imiter le melon.
- Dispose les pains sur une plaque, laisse-les lever 30 minutes, dore-les à l'œuf et enfourne à 180 °C pendant 15 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.
Variasi dan petua
Version au chocolat. Ajoute 40 g de pépites de chocolat dans la pâte au moment du pétrissage.
Resipi asli Ecomely.