Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Snek & aperitif
Mi krop (vermicelles de riz croustillants)
Vermicelles de riz frits jusqu'à devenir croustillants et légers, enrobés d'une sauce sucrée-acidulée. Un classique des street foods de Bangkok, servi en apéritif ou en accompagnement, à grignoter en attendant le plat principal.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Sauce
Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
366 kcal setiap hidangan
- Protein
- 9.9 g
- Karbohidrat
- 47.3 g
- termasuk gula
- 24.5 g
- Lemak
- 15 g
- termasuk lemak tepu
- 2.1 g
- Serat
- 0.8 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à 180 °C environ. Fais frire les vermicelles par petites poignées : ils gonflent et deviennent blancs et croustillants en quelques secondes. Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Dans une petite casserole, fais fondre le sucre de palme avec le vinaigre, la sauce de poisson, le tamarin et le jus de citron vert jusqu'à obtenir un sirop brillant et légèrement épais.
- Dans l'huile restante, fais frire les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réserve-les. Fais frire le tofu en dés jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Dans un bol, mélange les vermicelles croustillants avec la sauce sucrée-acidulée pour qu'ils s'imprègnent sans ramollir.
- Ajoute le tofu, les échalotes frites, la ciboule et le piment si tu aimes. Sers aussitôt, avec un œuf dur ou un œuf frit en accompagnement si tu veux.
Variasi dan petua
Version végétalienne. Remplace la sauce de poisson par de la sauce soja et supprime les œufs.
Avec ce qu'on trouve ici. Le sucre de palme se remplace par du cassonade, et le tamarin par un peu de jus de citron.
Resipi asli Ecomely.