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Hidangan harian
Migas
Les migas sont un plat paysan de la Manche et d'Andalousie fait de restes de pain rassis émiettés et poêlés avec de l'huile, de l'ail et du lard. Ils se mangent chauds, parfois avec des raisins secs ou un œuf au plat.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
420 kcal setiap hidangan
- Protein
- 10.5 g
- Karbohidrat
- 44.9 g
- termasuk gula
- 2 g
- Lemak
- 21.1 g
- termasuk lemak tepu
- 4.7 g
- Serat
- 2.7 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Émiette le pain rassis dans un saladier, humidifie-le avec l'eau et une pincée de sel, puis couvre un instant pour qu'il s'attendrisse légèrement.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et fais revenir les gousses d'ail entières jusqu'à ce qu'elles dorent.
- Ajoute le lard en dés et fais-le griller 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
- Ajoute le pain émietté et le paprika, puis remue sans arrêt pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir des miettes dorées et légèrement croustillantes.
- Ajoute les raisins secs éventuels et sers aussitôt, avec les poivrons grillés et un œuf au plat par personne si tu le souhaites.
Variasi dan petua
Migas au chorizo. Remplace le lard par du chorizo doux émincé pour une saveur plus relevée.
Resipi asli Ecomely.