Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Sos & asas masakan
Mitmita (mélange d'épices pimenté)
Mélange sec et très piquant de piment, cardamome, clous de girofle et gingembre. On le saupoudre sur la viande crue ou les plats pour une chaleur franche et parfumée.
Bahan-bahan
Maklumat pemakanan
3 kcal setiap hidangan
- Protein
- 0.1 g
- Karbohidrat
- 0.5 g
- termasuk gula
- 0.3 g
- Lemak
- 0 g
- termasuk lemak tepu
- 0 g
- Serat
- 0.1 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Fais griller à sec les clous de girofle et les graines de cardamome dans une poêle pendant 1 minute.
- Laisse refroidir puis réduis-les en poudre fine au mortier.
- Mélange la poudre obtenue avec le piment, le sel et le gingembre.
- Conserve dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière, jusqu'à 3 mois.
Variasi dan petua
Mitmita douce. Réduis le piment de moitié et ajoute 1 c. à café de paprika doux pour la couleur.
Resipi asli Ecomely.