Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Daging
Mutton karahi (mutton karahi)
Un karahi d'agneau mijoté dans son jus avec des tomates, du gingembre et de la coriandre fraîche en abondance. La viande, bien tendre, est nappée d'une sauce épaisse et parfumée qui se mange avec du naan.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Épices
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
454 kcal setiap hidangan
- Protein
- 30.5 g
- Karbohidrat
- 11.4 g
- termasuk gula
- 7.4 g
- Lemak
- 30.7 g
- termasuk lemak tepu
- 7.6 g
- Serat
- 4.4 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Fais dorer les oignons émincés dans l'huile pendant 10 minutes, à feu moyen.
- Ajoute la viande et fais-la saisir à feu vif 8 minutes pour qu'elle colore bien.
- Incorpore le gingembre et l'ail écrasés, puis fais revenir 2 minutes.
- Ajoute les épices (paprika, curcuma, cumin, coriandre moulue, sel) et remue 1 minute.
- Mets les tomates coupées et les piments fendus, couvre et laisse mijoter 40 minutes à feu doux.
- Ajoute 100 ml d'eau si la sauce accroche trop, puis poursuis la cuisson 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Découvre, fais réduire la sauce quelques minutes, puis termine avec le garam masala et la coriandre fraîche.
Variasi dan petua
Version au gingembre. Ajoute une poignée de gingembre en julienne en fin de cuisson pour une saveur plus fraîche.
Resipi asli Ecomely.