Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Ikan
Ohridska pastrmka (truite d'Ohrid)
Une truite du lac d'Ohrid, poêlée ou cuite au four avec du beurre, du citron et du persil. Sa chair est fine et délicatement parfumée, et ce plat est la spécialité emblématique des bords du lac, où on la mange souvent avec une simple salade.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Cara penyediaan
- Rince les filets de truite, tamponne-les et assaisonne-les de sel et de poivre blanc.
- Passe légèrement chaque filet dans la farine en secouant l'excédent.
- Fais fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.
- Dépose les filets côté peau d'abord et fais-les dorer 3 à 4 minutes, puis retourne-les délicatement et cuis encore 2 minutes.
- Hache l'ail et le persil, puis ajoute le reste du beurre dans la poêle avec l'ail pendant 30 secondes.
- Arrose les filets du beurre aromatisé, presse le citron dessus et saupoudre de persil avant de servir chaud.
Variasi dan petua
Version au four. Dispose les filets dans un plat beurré, arrose-les de beurre citronné et cuis 12 à 14 minutes à 200 °C.
Resipi asli Ecomely.