Hidangan harian
Ovos rotos
Hidangan ringkas dan menyelerakan dari Algarve: kentang goreng dihiris nipis, kemudian telur yang dipukul dituang dan dipecahkan dengan sudu, masak sebentar sahaja. Hidangan makan tengah hari keluarga yang klasik, lembut dan gebu.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
418 kcal setiap hidangan
- Protein
- 13.1 g
- Karbohidrat
- 26.1 g
- termasuk gula
- 2.6 g
- Lemak
- 28 g
- termasuk lemak tepu
- 5.2 g
- Serat
- 3.1 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Kupas kentang dan hiriskan nipis-nipis, lebih kurang 2 mm, kemudian keringkan dengan teliti.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dan goreng kentang dengan api sederhana selama 10 hingga 12 minit, sambil dibalik, sehingga keemasan dan lembut.
- Masukkan bawang yang dihiris halus dan biarkan layu selama 3 minit bersama kentang.
- Pukul telur dalam mangkuk dengan garam dan lada.
- Tuang telur ke atas kentang dan kacau perlahan dengan spatula sambil memecahkan telur menjadi ketulan, supaya teksturnya gebu dan masih sedikit berair.
- Angkat dari api sebaik sahaja telur mula masak tetapi masih berkilat, taburkan pasli dan hidangkan segera.
Variasi dan petua
Dengan sisa lauk. Tambahkan lardon atau sisa chouriço yang dihiris bersama bawang untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.
Resipi asli Ecomely.