Minum petang & pastri
Pączki (beignets polonais)
Pączki ialah donat Poland yang gebu, diisi dengan jem mawar atau plum, dan tradisinya dihidangkan pada Hari Khamis Gemuk, sehari sebelum Lent. Doh briosh manis ini kekal lembut selama beberapa hari.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Fourrage
Friture
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Maklumat pemakanan
554 kcal setiap hidangan
- Protein
- 12.2 g
- Karbohidrat
- 72.4 g
- termasuk gula
- 30.6 g
- Lemak
- 22.9 g
- Serat
- 2.5 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Larutkan yis dalam susu suam bersama satu sudu teh gula, kemudian biarkan selama 10 minit sehingga permukaannya berbuih.
- Campurkan tepung, baki gula, garam dan kulit limau. Masukkan susu yis dan telur yang telah dipukul, kemudian uli selama 10 minit.
- Masukkan mentega lembut sedikit demi sedikit dan uli sehingga doh licin dan anjal serta tidak melekat pada bekas.
- Tutup doh dan biarkan naik di tempat suam sehingga saiznya berganda, lebih kurang 1 jam 30 minit.
- Tekan doh untuk membuang udara, bahagikan kepada 16 bebola, kemudian biarkan naik lagi selama 30 minit di atas permukaan yang ditaburi tepung.
- Panaskan minyak pada suhu 170 °C dan goreng donat selama 2 hingga 3 minit setiap sisi sehingga keemasan.
- Toskan di atas kertas penyerap, kemudian isi dengan jem menggunakan beg paip dan taburkan gula aising.
Variasi dan petua
Versi mawar. Gantikan jem dengan jem kelopak mawar, yang sangat tradisional di Warsaw.
Versi tanpa goreng. Bakar donat dalam ketuhar pada suhu 180 °C selama 15 minit selepas naik, dengan disapu telur yang dipukul.
Resipi asli Ecomely.