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Sarapan
Pain au caillé (qaymoqi non)
Le qaymoqi non est un pain rond et moelleux enrichi de caillé et de beurre, à la mie tendre et légèrement acidulée. Il se mange au petit-déjeuner ou au goûter, nature ou avec du beurre et du miel.
Bahan-bahan
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Hidangan sampingan
Cara penyediaan
- Fais fondre le beurre et laisse-le tiédir, puis mélange-le au caillé dans un bol.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel, puis fais un puits au centre.
- Verse le mélange caillé-beurre et l'eau tiède dans le puits et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, forme deux ou trois boules aplaties et pique le centre de chaque pain avec une fourchette.
- Badigeonne de jaune d'œuf battu, parsème de graines de nigelle si tu en as, puis enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
Variasi dan petua
Version sucrée du goûter. Ajoute 2 cuillères à soupe de sucre supplémentaires et saupoudre les pains de sucre glace dès la sortie du four.
Resipi asli Ecomely.