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Hidangan harian
Pain de singe jus (Bouye)
Une boisson crémeuse et acidulée à base de pulpe de baobab délayée dans l'eau et sucrée, avec une note citronnée. Très appréciée en Gambie, elle se déguste fraîche, en particulier lors des repas et des fêtes.
Bahan-bahan
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Cara penyediaan
- Versez la pulpe de baobab dans un saladier et ajoutez 500 ml d'eau froide.
- Écrasez et remuez à la fourchette jusqu'à ce que la pulpe se détache et se délaye.
- Passez le mélange au tamis fin pour retirer les fibres et les graines.
- Ajoutez le sucre, le jus de citron et la pincée de sel, puis mélangez jusqu'à dissolution.
- Complétez avec le reste de l'eau froide et mélangez bien.
- Réfrigérez au moins 30 minutes.
- Servez frais, en remuant avant de verser.
Resipi asli Ecomely.