Pap en sous (pap en sous)

Cara penyediaan

1. Tumis bawang yang dihiris dalam minyak sehingga keperangan, kemudian masukkan daging dan goreng sehingga semua permukaannya keperangan.
2. Masukkan tomato yang dipotong dadu, pes tomato, paprika dan lada hitam, kemudian tuangkan separuh air.
3. Tutup dan biarkan mendidih perlahan selama 45 minit, tambahkan air jika kuah terlalu cepat pekat.
4. Sementara itu, didihkan baki air bersama kiub stok, kemudian curahkan tepung jagung sambil dikacau.
5. Masak bubur selama 10 minit dengan api kecil sambil dikacau sehingga ia tidak melekat pada dasar periuk.
6. Hidangkan bubur berbentuk kubah di dalam pinggan dan siramkan dengan kuah yang panas.