Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Salad & pembuka selera
Pāua en salade
Le pāua, un grand ormeau de Nouvelle-Zélande et des Îles Cook, est ici coupé finement puis mariné avec oignon, citron vert et piment. La chair reste tendre et croquante, un plat emblématique des fêtes insulaires.
Bahan-bahan
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Rempah & perasa
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Cara penyediaan
- Si tu utilises du pāua frais, attendrissez la chair en la battant doucement au maillet pendant quelques minutes, puis coupe-la en fines lamelles.
- Si tu utilises de l'ormeau en conserve, rince-le et égoutte-le avant de le couper de la même façon.
- Mets les lamelles dans un saladier et couvre-les de jus de citron vert.
- Laisse mariner 20 minutes au frais, en remuant une fois, jusqu'à ce que la chair blanchisse.
- Émince finement l'oignon, le piment épépiné et les tomates en petits dés, puis ajoute-les au poisson avec le gingembre.
- Sale, mélange et sers frais. Tu peux ajouter une cuillère de lait de coco pour adoucir.
Variasi dan petua
Version avec lait de coco. Verse 2 cuillères de lait de coco sur la salade juste avant de servir pour une texture plus riche.
Resipi asli Ecomely.