Minum petang & pastri
Pine tarts (tartelettes à l'ananas)
Tartelettes kecil berkulit pastri yang diisi jem nanas beraroma kayu manis. Sangat digemari semasa musim perayaan, terutamanya Krismas, dan boleh disimpan beberapa hari dalam bekas kedap udara.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Cara penyediaan
- Campurkan tepung dan garam, kemudian gaulkan dengan mentega sejuk sehingga teksturnya seperti serbuk roti.
- Masukkan telur dan air ais, kemudian uli cepat-cepat menjadi doh. Bungkus dan simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Sementara itu, masak nanas dengan gula, kayu manis dan air limau nipis di atas api sederhana selama 15 minit, sehingga menjadi jem yang pekat.
- Keluarkan kayu manis dan biarkan inti tersebut sejuk.
- Panaskan ketuhar pada suhu 190 °C dan layankan doh setebal 3 mm.
- Potong bulatan, isi dengan jem, rapatkan tepi atau letakkan jalur silang di atasnya, kemudian bakar selama 20 hingga 25 minit sehingga keperangan.
Variasi dan petua
Tart kelapa. Tambah 40 g kelapa parut ke dalam inti nanas untuk rasa yang lebih kaya.
Resipi asli Ecomely.