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Ikan
Poisson au coco et riz (samaki wa tui na mchele)
Poisson poché dans une sauce tomate-coco parfumée, servi sur du riz blanc. Plat complet et doux, très apprécié pour un repas familial du soir.
Bahan-bahan
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Cara penyediaan
- Rince le riz et fais-le cuire à l'eau salée selon les indications du paquet.
- Émince l'oignon, écrase l'ail et fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les tomates coupées en dés, la pâte de tomate et le curcuma, puis laisse cuire 5 minutes.
- Verse le lait de coco et porte doucement à frémissement.
- Dépose les filets de poisson dans la sauce, assaisonne et laisse pocher 8 à 10 minutes à feu doux.
- Sers le poisson avec la sauce bien chaude, accompagné du riz.
Variasi dan petua
Version épicée. Ajoute le piment frais émincé dans la sauce pendant la cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le lait de coco frais manque, utilise une boîte de lait de coco standard.
Resipi asli Ecomely.