Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Daging
Porc braisé
Morceaux de porc marinés à l'ail et au piment puis cuits lentement sur la braise, avec une peau caramélisée et une chair juteuse. Plat de fête et de bord de route, il se mange souvent avec des bâtonnets de manioc.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Marinade
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
469 kcal setiap hidangan
- Protein
- 56.9 g
- Karbohidrat
- 4.8 g
- termasuk gula
- 2 g
- Lemak
- 24.4 g
- termasuk lemak tepu
- 7.9 g
- Serat
- 1.6 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Coupe le porc en gros morceaux d'environ 5 cm, puis pique-les légèrement avec une fourchette.
- Mixe l'ail, les piments, l'oignon, le gingembre, le jus de citron, le vinaigre et l'huile pour obtenir une marinade.
- Enrobe la viande de marinade, sale et poivre, puis laisse mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffe le four à 200 °C ou prépare un barbecue à feu moyen.
- Dispose la viande sur une grille, cuis 45 à 60 minutes en retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que le jus soit clair.
- Laisse reposer 5 minutes avant de découper et de servir.
Variasi dan petua
Version à la poêle. Fais dorer la viande dans une cocotte à feu vif, puis couvre et termine à feu doux 40 minutes avec un fond d'eau.
Resipi asli Ecomely.