Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Hidangan harian
Potbrood
Pain rustique sud-africain cuit dans une marmite en fonte posée sur des braises, couvercle chargé de charbon. Croûte épaisse et dorée, mie moelleuse, idéal avec des ragoûts et du beurre.
Bahan-bahan
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
265 kcal setiap hidangan
- Protein
- 8.8 g
- Karbohidrat
- 42.9 g
- termasuk gula
- 1.5 g
- Lemak
- 5.6 g
- Serat
- 2.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoute l'huile puis l'eau tiède progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, puis couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne une boule ronde et place-la dans une cocotte en fonte (ou un moule rond à bords hauts) beurré.
- Laisse lever encore 30 minutes, couvert.
- Préchauffe le four à 200 °C. Badigeonne le dessus de beurre fondu, saupoudre de sésame si tu en utilises et fais une entaille en croix.
- Enfourne couvert 35 à 40 minutes, puis retire le couvercle et laisse dorer 5 à 10 minutes. Le pain doit sonner creux quand on tape dessous. Laisse tiédir sur une grille.
Variasi dan petua
Version à l'ancienne. Sur feu de bois, pose la cocotte couverte sur des braises et place du charbon sur le couvercle, cuisson d'environ 45 minutes.
Resipi asli Ecomely.