Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Ikan
Pu phat phong kari
Plat emblématique de la cuisine thaïlandaise : de la chair de crabe sautée dans un curry jaune crémeux avec des œufs battus. Onctueux, légèrement sucré et parfumé, il se sert avec du riz blanc.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Sauce
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
316 kcal setiap hidangan
- Protein
- 20.4 g
- Karbohidrat
- 17.7 g
- termasuk gula
- 6.7 g
- Lemak
- 17.5 g
- termasuk lemak tepu
- 9.7 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Émince l'oignon et écrase l'ail. Effiloche la chair de crabe en retirant les éventuels morceaux de carapace.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute la pâte de curry jaune et fais-la revenir 2 minutes pour libérer son parfum.
- Verse la moitié du lait de coco, mélange et laisse réduire jusqu'à ce que la graisse remonte.
- Ajoute la chair de crabe, le nuoc-mâm et le sucre de palme, puis mélange doucement pendant 3 minutes.
- Bats les œufs avec le reste du lait de coco et verse le mélange dans la poêle en remuant doucement jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Parsème d'oignons verts émincés et sers immédiatement avec du riz blanc.
Variasi dan petua
Version plus relevée. Ajoute un piment rouge émincé avec l'oignon pour une touche plus pimentée.
Resipi asli Ecomely.