Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Pencuci mulut
Rasgulla (rosogolla)
Boulettes moelleuses et spongieuses de fromage frais (chhena) pochées dans un sirop de sucre léger et parfumé. Originaire du Bengale, ce dessert très doux se mange frais, en fin de repas ou lors des fêtes.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Sirop
Rempah & perasa
Maklumat pemakanan
760 kcal setiap hidangan
- Protein
- 8.9 g
- Karbohidrat
- 161.8 g
- Lemak
- 8.6 g
- termasuk lemak tepu
- 5.6 g
- Serat
- 0.2 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Porte le lait à ébullition dans une casserole, puis retire du feu et ajoute le jus de citron en remuant jusqu'à ce que le lait caille.
- Verse le tout sur une passoire couverte d'un linge fin et rince à l'eau froide pour éliminer le goût acide.
- Presse le fromage dans le linge pour retirer l'eau, puis pétris-le 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute la semoule et pétris encore 2 minutes, puis forme 12 petites boules bien lisses sans fissure.
- Prépare le sirop : fais bouillir l'eau avec le sucre 5 minutes, puis plonge-y les boules.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 45 minutes : les rasgullas doivent gonfler et doubler de volume.
- Laisse refroidir dans le sirop, parfume à l'eau de rose et conserve au frais avant de servir.
Variasi dan petua
Rasgulla à la cardamome. Ajoute une pincée de cardamome moulue au sirop pour un parfum plus marqué.
Resipi asli Ecomely.