Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Daging
Ribbensteg (rôti de travers de porc)
Rôti de travers de porc danois, croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur, parfumé au cumin et au carvi. C'est un classique des repas de famille et des fêtes d'hiver.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
530 kcal setiap hidangan
- Protein
- 35.4 g
- Karbohidrat
- 1.9 g
- termasuk gula
- 0 g
- Lemak
- 42 g
- termasuk lemak tepu
- 14.7 g
- Serat
- 0.4 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Préchauffe le four à 200 °C et écrase l'ail avec le cumin, le carvi et l'huile.
- Quadrille la couenne des travers, sans entamer la viande, puis sale-la généreusement.
- Frotte la viande avec le mélange d'épices et d'ail, en pensant à glisser un peu de préparation sous la couenne.
- Dépose les travers couenne vers le haut sur une grille au-dessus d'un plat.
- Enfourne 30 minutes à 200 °C, puis baisse à 170 °C et poursuis 60 minutes.
- Monte la température à 240 °C pendant les 10 dernières minutes pour bien croustiller la couenne.
- Laisse reposer 10 minutes avant de découper en tranches entre les côtes.
Variasi dan petua
Version grillée. Termine la cuisson sous le gril du four en surveillant la couenne pour éviter de la brûler.
Resipi asli Ecomely.