Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Ikan
Rougail de poisson (Fish rougail)
Un poisson cuit dans une sauce tomate-oignon vive et pimentée, parfumée au thym et au citron vert. Une préparation d'inspiration créole, servie chaude avec du pain ou du riz.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Sauce
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
261 kcal setiap hidangan
- Protein
- 29.2 g
- Karbohidrat
- 7.7 g
- termasuk gula
- 5.6 g
- Lemak
- 11.8 g
- termasuk lemak tepu
- 1.5 g
- Serat
- 3.2 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Coupe les tomates en dés, émince finement les oignons, hache l'ail et le piment.
- Fais chauffer l'huile dans une sauteuse et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à les rendre fondants.
- Ajoute l'ail, le piment et le curcuma, puis les tomates et le concentré. Laisse mijoter 10 minutes à feu moyen.
- Assaisonne avec le thym, le sel et le poivre, puis ajoute le jus du citron vert.
- Dépose les filets de poisson dans la sauce, couvre et laisse cuire 8 à 10 minutes à petit frémissement, sans remuer pour ne pas les briser.
- Vérifie que le poisson se défait facilement à la fourchette, puis rectifie l'assaisonnement.
- Parsème de coriandre et sers chaud.
Variasi dan petua
Version en conserve. Utilise deux boîtes de sardines ou de maquereau égouttées à la place du poisson frais, en les ajoutant à la fin.
Resipi asli Ecomely.