Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Snek & aperitif
Sambousek (samboussek)
Les sambousek sont de petits chaussons triangulaires ou demi-lunes à la pâte tendre, farcis de pois chiches épicés et d'oignons. On les mange chauds ou tièdes, souvent en apéritif ou au ramadan.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Garniture
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
631 kcal setiap hidangan
- Protein
- 18.6 g
- Karbohidrat
- 81.2 g
- termasuk gula
- 4.4 g
- Lemak
- 23.4 g
- Serat
- 8 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute 4 cuillères à soupe d'huile et l'eau tiède pour former une pâte souple.
- Laisse reposer la pâte couverte 30 minutes.
- Écrase grossièrement les pois chiches et fais revenir les oignons émincés dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mélange les pois chiches écrasés avec les oignons, le cumin, le sumac, le piment, le citron et le sel.
- Étale la pâte finement et découpe des disques d'environ 8 cm de diamètre.
- Dépose une cuillère de farce au centre de chaque disque, replie en demi-lune et scelle les bords en pinçant.
- Dispose les sambousek sur une plaque, badigeonne d'huile d'olive et enfourne à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Variasi dan petua
Version frite. Plonge les sambousek dans l'huile chaude à 170 °C quelques minutes pour une version plus croustillante.
Resipi asli Ecomely.