Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Sos & asas masakan
Sauce chasseur
Sauce brune et veloutée aux champignons, aux échalotes et aux tomates, parfumée au vin blanc et aux herbes. Elle accompagne les viandes sautées ou les escalopes et se sert chaude.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
121 kcal setiap hidangan
- Protein
- 3.2 g
- Karbohidrat
- 8.6 g
- termasuk gula
- 4.5 g
- Lemak
- 4.9 g
- Serat
- 2.3 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Émince les champignons et les échalotes finement.
- Fais fondre le beurre dans une sauteuse et fais revenir les champignons 5 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les échalotes et laisse suer 2 minutes, puis saupoudre de farine et remue 1 minute.
- Déglace avec le vin blanc et laisse réduire de moitié.
- Ajoute les tomates, le concentré, le bouillon et le thym, puis laisse mijoter à couvert 15 minutes.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud, parsemé de persil.
Variasi dan petua
Version à la crème. Termine avec 5 cl de crème fraîche hors du feu pour une sauce plus douce.
Resipi asli Ecomely.