Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Sos & asas masakan
Sauce concombre
Sauce légère et fraîche à base de concombre, de tomate et de poisson, moins épaisse que les autres sauces guinéennes. Elle se sert avec du riz ou du fonio et apporte une note rafraîchissante au repas.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
212 kcal setiap hidangan
- Protein
- 16 g
- Karbohidrat
- 9.6 g
- termasuk gula
- 7.3 g
- Lemak
- 11.3 g
- termasuk lemak tepu
- 1.4 g
- Serat
- 2.9 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Épluche les concombres, retire les graines et coupe-les en petits dés.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les tomates écrasées et l'ail, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Ajoute le poisson, le piment et l'eau, puis laisse cuire 10 minutes.
- Incorpore les dés de concombre et laisse mijoter 10 minutes à feu doux, sans les réduire en purée.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis sers chaud avec du riz ou du fonio.
Variasi dan petua
Plus fraîche. Ajoute un peu de persil frais haché en fin de cuisson pour une sauce plus parfumée et plus verte.
Resipi asli Ecomely.