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Sarapan
Shaah sonkor (thé au sucre roux)
Un thé noir très sucré, parfumé à la cardamome et parfois au clou de girofle, servi bouillant au cœur des repas et des visites en Somalie. Le sucre roux lui donne une saveur caramélisée et une couleur ambrée.
Bahan-bahan
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Cara penyediaan
- Porte l'eau à ébullition dans une casserole avec la cannelle et les clous de girofle.
- Ajoute les gousses de cardamome écrasées au couteau pour libérer leurs arômes.
- Verse le thé noir et laisse infuser à feu doux pendant 5 minutes sans couvrir.
- Ajoute le sucre roux et remue jusqu'à dissolution complète, en laissant frémir encore 2 minutes.
- Filtre dans une théière ou directement dans des verres, puis sers bien chaud, avec du lait si tu l'aimes.
Variasi dan petua
Version au lait. Remplace la moitié de l'eau par du lait entier pour un thé plus crémeux, façon chai.
Resipi asli Ecomely.