Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Daging
Sindat moo nam (grillade de porc et sauce aux herbes)
Tranches de porc marinées, grillées à la plancha ou au barbecue, servies avec une sauce relevée aux herbes et au piment. C'est une grillade conviviale, typique des repas partagés au Laos.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Marinade
Sauce aux herbes
Rempah & perasa
Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
349 kcal setiap hidangan
- Protein
- 36.9 g
- Karbohidrat
- 8.6 g
- termasuk gula
- 3.9 g
- Lemak
- 17.8 g
- termasuk lemak tepu
- 5 g
- Serat
- 3.7 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Coupe le porc en fines tranches d'environ 5 mm.
- Mélange la sauce de poisson, l'ail écrasé, l'huile et le poivre, puis mariné la viande pendant 30 minutes.
- Pour la sauce, hache finement la coriandre, la menthe, les échalotes et le piment.
- Presse le citron vert et mélange-le avec les herbes hachées pour obtenir une sauce vive.
- Fais griller les tranches de porc à feu vif environ 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Dispose la viande dans un plat et nappe-la de sauce aux herbes.
- Sers aussitôt avec du riz gluant.
Variasi dan petua
Version plus douce. Retire les graines du piment pour une sauce moins piquante.
Resipi asli Ecomely.