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Sup
Sopa de camarones (sopa de camarones panameña)
Soupe crémeuse et légèrement sucrée au lait de coco, relevée par les crevettes et la tomate. Elle est très appréciée sur la côte caraïbe et fait partie des plats de fête du dimanche.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
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Hidangan sampingan
Maklumat pemakanan
438 kcal setiap hidangan
- Protein
- 29.4 g
- Karbohidrat
- 24.3 g
- termasuk gula
- 6.4 g
- Lemak
- 23.5 g
- termasuk lemak tepu
- 17.2 g
- Serat
- 4.6 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Décortiquez les crevettes en gardant les têtes et les carapaces, puis réservez la chair au frais.
- Faites bouillir les carapaces et les têtes dans l'eau pendant 15 minutes pour obtenir un fumet, puis filtrez.
- Faites revenir l'oignon, le poivron et l'ail dans l'huile pendant 5 minutes, puis ajoutez les tomates pelées et épépinées en dés et laissez compoter 5 minutes.
- Versez le fumet filtré, ajoutez les pommes de terre en cubes et laissez cuire 12 minutes.
- Versez le lait de coco, assaisonnez de sel, de poivre et de paprika, et laissez frémir 3 minutes.
- Ajoutez la chair de crevettes et laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et fermes.
- Parsemez de coriandre hachée et servez aussitôt avec du riz blanc.
Variasi dan petua
Avec ce qu'on trouve ici. Si vous ne trouvez que des crevettes décongelées, utilisez-les directement sans les faire bouillir, en les ajoutant à la fin.
Resipi asli Ecomely.