Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Pencuci mulut
Tulumba
Petits cylindres de pâte à choux frits puis trempés dans un sirop parfumé à la fleur d'oranger ou au citron. Croustillants dehors et moelleux dedans, on les sert en dessert ou avec le thé.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Sirop
Rempah & perasa
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Maklumat pemakanan
418 kcal setiap hidangan
- Protein
- 3.4 g
- Karbohidrat
- 54.6 g
- termasuk gula
- 42 g
- Lemak
- 20.5 g
- Serat
- 0.6 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Prépare le sirop : fais bouillir 250 ml d'eau avec le sucre et le jus de citron pendant 8 minutes, puis ajoute l'eau de fleur d'oranger et laisse refroidir.
- Mélange la farine et la maïzena dans un bol.
- Dans une casserole, porte à ébullition 250 ml d'eau avec le beurre et le sel. Retire du feu et verse d'un coup la farine en remuant vigoureusement jusqu'à obtenir une boule lisse.
- Remets sur feu doux 1 minute en travaillant la pâte, puis laisse-la tiédir 5 minutes et incorpore l'œuf en battant bien.
- Verse la pâte dans une poche à douille cannelée et pousse-la en bâtonnets d'environ 6 cm directement dans l'huile chaude à 170 °C.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Plonge-les encore chauds dans le sirop froid pendant 2 minutes, puis dispose-les sur un plat et saupoudre de cannelle si tu le souhaites.
Variasi dan petua
Version sans friture. Pulvérise la pâte sur une plaque et cuis-la au four à 200 °C pendant 20 minutes, puis fais-la tremper dans le sirop.
Resipi asli Ecomely.