Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Minum petang & pastri
Umphokoto (pain de maïs cuit au feu)
L'umphokoto est un pain rustique de farine de maïs, légèrement sucré, à la croûte dorée et à la mie dense. Traditionnellement cuit sous la cendre, il se conserve bien et accompagne les repas.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
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Maklumat pemakanan
297 kcal setiap hidangan
- Protein
- 5.4 g
- Karbohidrat
- 54.8 g
- termasuk gula
- 4.9 g
- Lemak
- 5.7 g
- Serat
- 1.9 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond d'environ 20 cm.
- Mélange la farine de maïs, la farine de blé, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
- Ajoute l'huile puis l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
- Verse la pâte dans le moule, lisse la surface et ajoute les raisins secs si tu les utilises.
- Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et qu'un couteau planté au centre en ressorte sec.
- Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler et de découper.
Variasi dan petua
Cuisson traditionnelle. Pour un goût plus fumé, pose la pâte dans une casserole épaisse couverte et cuis à feu très doux 40 minutes, en retournant la casserole à mi-cuisson.
Resipi asli Ecomely.