Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.
Sup
Yayla çorbası (soupe d'alpage)
Soupe turque crémeuse à base de yaourt, de riz et d'œuf, relevée d'une sauce au beurre et à la menthe. Elle est traditionnellement servie chaude, et elle est très réconfortante.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Maklumat pemakanan
225 kcal setiap hidangan
- Protein
- 8.6 g
- Karbohidrat
- 17.2 g
- termasuk gula
- 3.6 g
- Lemak
- 12.6 g
- termasuk lemak tepu
- 7.7 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Fais bouillir le bouillon, ajoute le riz rincé et laisse cuire 15 minutes à feu moyen.
- Dans un bol, fouette le yaourt avec l'œuf et la farine jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Verse progressivement une louche de bouillon chaud dans le yaourt en fouettant, pour le tempérer.
- Reverse ce mélange dans la casserole, en remuant sans cesse à feu doux pour éviter qu'il ne tranche.
- Laisse épaissir 5 minutes sans faire bouillir, puis rectifie l'assaisonnement avec le sel.
- Fais fondre le beurre avec la menthe et le paprika, puis verse-le sur la soupe au moment de servir.
Variasi dan petua
Version végétarienne. Utilise un bouillon de légumes et ajoute des pois chiches cuits pour plus de consistance.
Resipi asli Ecomely.