Pencuci mulut
Zarda
Nasi manis berperisa kunyit dan kapulaga, dengan kacang dan buah kering. Hidangan ini biasa disediakan dalam majlis kenduri dan perayaan masyarakat Islam di India dan Pakistan. Aroma dan warnanya yang keemasan menjadikannya hidangan istimewa untuk raya.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Riz
Parfum
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Maklumat pemakanan
887 kcal setiap hidangan
- Protein
- 16.5 g
- Karbohidrat
- 152.1 g
- termasuk gula
- 33.8 g
- Lemak
- 22.6 g
- termasuk lemak tepu
- 10.2 g
- Serat
- 3.6 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Rendam beras selama 30 minit dalam air, kemudian bilas sehingga airnya jernih.
- Panaskan separuh mentega dalam periuk, goreng badam, pistachio dan kismis hingga keemasan, kemudian ketepikan.
- Dalam mentega yang sama, tumis kapulaga dan bunga cengkih selama 1 minit, kemudian masukkan beras yang telah ditiriskan dan kacau selama 2 minit.
- Tuang air mendidih, masukkan gula dan garam, tutup dan masak dengan api kecil selama 15 minit tanpa membuka penutup.
- Panaskan susu bersama kunyit sehingga suam untuk melepaskan warnanya, kemudian siram nasi dengan susu berkunyit dan baki mentega cair.
- Tutup semula dan biarkan selama 10 minit di luar api, kemudian leraikan nasi dengan garpu dan gaulkan separuh buah kering.
- Hidangkan dalam dulang, taburkan baki buah kering dan hidangkan suam.
Variasi dan petua
Dengan bahan tempatan. Kunyit mudah didapati di kebanyakan kedai runcit; sejumput esen kunyit juga boleh digunakan sebagai ganti.
Versi tanpa mentega. Gantikan mentega dengan minyak masak neutral; rasanya akan sedikit kurang kaya.
Resipi asli Ecomely.