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Podwieczorek i wypieki
Acıbadem kurabiyesi (biscuits aux amandes amères)
Biscuits turcs croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, à base de poudre d'amandes et couverts de pâte d'amande et de sésame. On les déguste avec le thé, notamment lors des fêtes.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Przygotowanie
- Mélange la poudre d'amandes, le sucre glace et le sel dans un saladier.
- Ajoute les blancs d'œufs, le jus de citron et l'extrait d'amande amère, puis travaille la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Forme de petites boules d'environ 3 centimètres et aplatis-les légèrement dans la paume.
- Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en laissant de l'espace entre elles.
- Pose une amande entière au centre de chaque biscuit et badigeonne-les de jaune d'œuf.
- Enfourne à 160 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, puis laisse refroidir complètement.
Warianty i porady
Sans amande amère. Remplace l'extrait d'amande amère par de la vanille pour un goût plus doux.
Oryginalny przepis Ecomely.