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Makarony i ryż
Adas bil-ruz (lentilles au riz soudanaises)
Un plat unique de lentilles corail mijotées avec du riz, très répandu au Soudan au quotidien. Le riz absorbe la cuisson des lentilles pour un résultat onctueux, relevé d'oignons caramélisés. On le mange chaud, souvent avec une salade ou du pain.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
583 kcal na porcję
- Białko
- 23 g
- Węglowodany
- 81,9 g
- w tym cukry
- 4,9 g
- Tłuszcz
- 15,2 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 1,9 g
- Błonnik
- 12,2 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Rince les lentilles corail et le riz séparément jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Émince un oignon finement et fais-le dorer dans 2 c. à soupe d'huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à une belle couleur brune.
- Réserve la moitié des oignons frits. Ajoute le reste de l'huile dans la casserole, puis l'oignon émincé cru, l'ail écrasé et les tomates râpées ; laisse mijoter 5 minutes.
- Ajoute les épices et fais revenir une minute en remuant.
- Verse les lentilles et le riz, mélange, puis couvre d'eau bouillante à hauteur de 2 cm au-dessus du mélange.
- Sale, porte à ébullition puis baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle.
- Éteins, laisse reposer 5 minutes, puis égrène à la fourchette.
- Sers garni des oignons frits réservés.
Warianty i porady
Version plus relevée. Ajoute une pincée de piment en poudre et du curcuma avec les épices.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le riz basmati par du riz rond ou du riz long classique, sans changer les temps.
Oryginalny przepis Ecomely.