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Dania na co dzień
Aloo bhuttan (pommes de terre sautées)
Pommes de terre en dés sautées à feu vif avec oignon, piment et coriandre. Snack ou accompagnement simple et parfumé, elle est très appréciée au Népal, notamment avec du riz ou des galettes.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
228 kcal na porcję
- Białko
- 3,8 g
- Węglowodany
- 26,8 g
- w tym cukry
- 2,6 g
- Tłuszcz
- 10,7 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 1,2 g
- Błonnik
- 3,4 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Coupe les pommes de terre en dés de 1,5 cm après les avoir pelées, puis rince-les à l'eau froide.
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais revenir les dés de pomme de terre 8 minutes à feu moyen-vif en remuant.
- Ajoute l'oignon émincé, le piment haché et l'ail, puis poursuis 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Assaisonne avec le sel, le cumin, le curcuma et le poivre, mélange et laisse dorer 3 minutes sans couvrir.
- Parsème de coriandre fraîche et sers chaud.
Warianty i porady
Version aux graines. Ajoute une c. à café de graines de moutarde dans l'huile chaude, elles doivent crépiter avant d'ajouter les pommes de terre.
Oryginalny przepis Ecomely.