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Dania na co dzień
Aloo ko tarkari (pommes de terre sautées)
L'aloo ko tarkari est un sauté de pommes de terre aux épices, cumin, curcuma et tomate. Simple et parfumé, c'est un accompagnement quotidien servi avec le dal et le riz.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
210 kcal na porcję
- Białko
- 4,3 g
- Węglowodany
- 28,3 g
- w tym cukry
- 4,2 g
- Tłuszcz
- 7,5 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 0,9 g
- Błonnik
- 4,3 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes d'environ 2 cm.
- Émince l'oignon, coupe les tomates en dés et les piments en fines rondelles.
- Chauffe l'huile dans une poêle profonde et fais chauffer les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles grésillent.
- Ajoute l'oignon et le gingembre et fais dorer 5 minutes.
- Incorpore les tomates, le curcuma, le piment en poudre et le sel, puis laisse compoter 3 minutes.
- Ajoute les pommes de terre et 100 ml d'eau, couvre et laisse cuire 15 à 18 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Termine par le garam masala et la coriandre.
Warianty i porady
Aux épinards. Ajoute une poignée d'épinards frais en fin de cuisson pour un plat plus vert et plus nutritif.
Oryginalny przepis Ecomely.