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Wegetariańskie
Bamia bi Zeit (gombos à l'huile)
Gombos braisés à l'huile d'olive avec tomate, ail et coriandre, servis tièdes ou froids. C'est un plat de carême ou de jour maigre, léger et parfumé.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
262 kcal na porcję
- Białko
- 1,7 g
- Węglowodany
- 11,5 g
- Tłuszcz
- 20,8 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 3,2 g
- Błonnik
- 8,4 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Coupe le bout des gombos sans les ouvrir, puis fais-les revenir 5 minutes à feu moyen dans 3 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur.
- Retire les gombos et fais revenir l'oignon émincé dans le reste d'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute l'ail écrasé et les tomates coupées en dés, puis laisse mijoter 10 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Remets les gombos dans la sauce, assaisonne, couvre et laisse cuire 15 minutes à feu doux.
- Hors du feu, ajoute la coriandre ciselée et le jus de citron si tu aimes l'acidité, puis laisse reposer 10 minutes.
- Sers tiède ou froid, avec du pain ou du riz.
Warianty i porady
Version plus relevée. Ajoute une pincée de piment et de cumin avec l'ail pour un goût plus marqué.
Oryginalny przepis Ecomely.