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Przekąski
Bhuttan (maïs grillé épicé)
Le bhuttan est du maïs grillé au feu de bois ou à la poêle, assaisonné de sel, de piment et de citron. Il est vendu dans la rue et se mange chaud, en croquant les grains un à un.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
222 kcal na porcję
- Białko
- 7,3 g
- Węglowodany
- 38 g
- w tym cukry
- 9,6 g
- Tłuszcz
- 3,3 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 0,4 g
- Błonnik
- 5,8 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Épluche les épis de maïs en gardant les feuilles, puis retire les soies.
- Fais griller les épis directement sur une flamme de gaz ou sur une poêle en fonte très chaude pendant 10 à 12 minutes, en les tournant régulièrement.
- Pendant ce temps, hache la coriandre et le piment très finement.
- Quand les grains sont dorés et légèrement noircis par endroits, retire les épis et laisse-les tiédir 2 minutes.
- Mélange le sel, le piment en poudre et le cumin dans une petite assiette.
- Badigeonne les épis de jus de citron, puis saupoudre le mélange d'épices et la coriandre, et sers aussitôt.
Warianty i porady
Au beurre. Badigeonne les épis chauds de beurre fondu avant de saupoudrer les épices pour un goût plus doux.
Oryginalny przepis Ecomely.