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Dania na co dzień
Bubble and squeak
Galette croustillante à base de restes de pommes de terre et de chou sautés à la poêle, dont le nom évoque les bruits de cuisson. Plat traditionnel anglais, servi au petit-déjeuner ou avec les restes du dimanche.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
269 kcal na porcję
- Białko
- 5,6 g
- Węglowodany
- 27,4 g
- w tym cukry
- 3,9 g
- Tłuszcz
- 13,7 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 5,1 g
- Błonnik
- 5,4 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Écrase grossièrement les pommes de terre cuites à la fourchette, sans les réduire en purée.
- Fais cuire le chou émincé 5 minutes à l'eau bouillante salée, puis égoutte-le très soigneusement en le pressant.
- Émince finement l'oignon et fais-le revenir dans le beurre à feu moyen pendant 5 minutes.
- Mélange les pommes de terre, le chou et l'oignon, assaisonne de sel et de poivre.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Tasse le mélange en une galette épaisse d'environ 2 cm.
- Laisse cuire à feu moyen 6 à 8 minutes sans toucher, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré.
- Retourne la galette à l'aide d'une assiette et fais dorer l'autre face 5 minutes. Sers aussitôt.
Warianty i porady
Version au petit-déjeuner. Fais cuire 2 œufs au plat sur la galette à la fin de la cuisson et sers avec des haricots blancs à la sauce tomate.
Version végétalienne. Remplace le beurre par de l'huile supplémentaire et vérifie l'absence d'ingrédients animaux dans la sauce servie.
Oryginalny przepis Ecomely.