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Makarony i ryż
Bucatini
Longues pâtes épaisses et creuses, à mi-chemin entre les spaghetti et les perciatelli. Traditionnellement servies avec une sauce tomate au guanciale et au pecorino, elles retiennent parfaitement les sauces.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Wartości odżywcze
579 kcal na porcję
- Białko
- 23,6 g
- Węglowodany
- 71,6 g
- w tym cukry
- 6,8 g
- Tłuszcz
- 20,2 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 7,6 g
- Błonnik
- 5,8 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Faites revenir le guanciale coupé en lardons dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Ajoutez l'oignon émincé et le piment émietté, puis laissez confire 5 minutes.
- Versez les tomates concassées, salez légèrement et laissez mijoter 15 minutes.
- Cuisez les bucatini dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égouttez, versez les pâtes dans la sauce avec une louche d'eau de cuisson et mélangez.
- Hors du feu, ajoutez le pecorino et poivrez généreusement. Servez aussitôt.
Warianty i porady
Version lardons. Remplacez le guanciale par des lardons fumés, plus faciles à trouver.
Oryginalny przepis Ecomely.