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Przekąski
Buñuelo de maíz (buñuelo de maíz)
Beignet croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, préparé avec de la farine de maïs et du fromage. Il se mange à toute heure, souvent en apéritif ou en accompagnement d'un café.
Składniki
Składniki
Według uznania
Wartości odżywcze
411 kcal na porcję
- Białko
- 6,8 g
- Węglowodany
- 44,2 g
- w tym cukry
- 4,7 g
- Tłuszcz
- 22,7 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 7,9 g
- Błonnik
- 1,3 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Dans un saladier, mélange la farine de maïs, la levure, le sel et le sucre.
- Ajoute le fromage râpé, l'œuf et l'eau tiède, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Laisse reposer 10 minutes pour que la farine s'hydrate.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole haute à 170 °C environ.
- Forme des petites boules d'environ 4 cm de diamètre avec les mains légèrement humides.
- Fais frire les buñuelos par petites quantités 4 à 5 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les encore chauds.
Warianty i porady
Version sucrée. Roule les buñuelos encore chauds dans du sucre et de la cannelle.
Avec ce qu'on trouve ici. Le queso fresco se remplace par du fromage blanc égoutté ou de la mozzarella.
Oryginalny przepis Ecomely.