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Dania na co dzień
Cachapa de pollo
Galette épaisse de maïs tendre sucré, cuite à la poêle et pliée autour d'un poulet effiloché et de fromage fondant. Typique des Llanos et du centre du Venezuela, on la mange chaude, souvent au petit-déjeuner ou au déjeuner.
Składniki
Składniki
Pâte
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Égrène les épis de maïs au couteau, puis mixe les grains avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez épaisse.
- Ajoute le sucre, le sel et le beurre fondu à la pâte, puis incorpore la farine de maïs jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajoute le poulet effiloché et le paprika, puis laisse mijoter 5 minutes avec un peu de crème.
- Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et 15 cm de diamètre.
- Fais cuire les galettes à feu moyen dans une poêle beurrée, 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et se détachent facilement.
- Dispose le poulet et le fromage sur une moitié de chaque galette, plie-la en deux et laisse fondre le fromage quelques instants à couvert.
- Sers la cachapa bien chaude.
Warianty i porady
Version sucrée. Remplace le poulet par du fromage blanc et une cuillère de sucre glace.
Avec ce qu'on trouve ici. Utilise du maïs doux en boîte égoutté à la place du maïs frais.
Oryginalny przepis Ecomely.