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Dania na co dzień
Cari de letchis (cari letchi)
Cari doux-sucré et original, où les letchis frais apportent une note fruitée et parfumée à la sauce coco. Il se déguste chaud avec du riz, en plat de fête ou pour surprendre les convives.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Épluche les letchis, retire les noyaux et coupe-les en deux si besoin.
- Émince les oignons, écrase l'ail et épépine le piment avant de le hacher finement.
- Dans une poêle ou une casserole, chauffe l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail, le piment, le curcuma et le cumin, puis remue 1 minute.
- Verse le lait de coco et laisse frémir 5 minutes à feu doux.
- Ajoute les letchis, le sel et le poivre, puis laisse mijoter 10 minutes sans faire bouillir fort.
- Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc.
Warianty i porady
Version sans piment. Retire le piment et ajoute une pincée de cannelle pour une saveur plus douce, adaptée aux enfants.
Oryginalny przepis Ecomely.