Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Mięsa
Carne guisada (carne guisada)
Un bœuf longuement mijoté dans une sauce tomate aux oignons, poivrons et ail, jusqu'à devenir très tendre. C'est un plat de tous les jours, qu'on sert avec du riz ou de la yuca pour saucer.
Składniki
Składniki
Sauce
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
500 kcal na porcję
- Białko
- 50,8 g
- Węglowodany
- 12,3 g
- w tym cukry
- 9,8 g
- Tłuszcz
- 26 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 6,7 g
- Błonnik
- 5,3 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Coupe le bœuf en cubes de 3 cm, assaisonne de sel, poivre et paprika, puis fais-le dorer par petites quantités dans l'huile en cocotte.
- Retire la viande, fais revenir l'oignon, les poivrons et l'ail émincés pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Ajoute les tomates râpées, le concentré et le sucre, puis laisse réduire 5 minutes.
- Remets la viande, ajoute l'origan et l'eau, porte à frémissement puis couvre.
- Laisse mijoter à feu très doux 1 h 30 à 1 h 45, en vérifiant le liquide et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz ou de la yuca.
Warianty i porady
Avec des olives. Ajoute les olives vertes en fin de cuisson pour une saveur plus relevée.
Oryginalny przepis Ecomely.