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Mięsa
Chichkebek (brochettes d'agneau kirghizes)
Le chichkebek est une brochette d'agneau marinée à l'oignon, au vinaigre et aux épices, grillée sur braises. Très populaire lors des fêtes et des rassemblements, elle se mange avec du pain et des légumes frais.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
277 kcal na porcję
- Białko
- 31,1 g
- Węglowodany
- 4,1 g
- w tym cukry
- 2,5 g
- Tłuszcz
- 14,9 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 3,8 g
- Błonnik
- 1,1 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Coupe l'agneau en cubes de 3 cm et râpe finement un oignon.
- Mélange la viande avec l'oignon râpé, le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre, le cumin et le paprika. Couvre et laisse mariner 2 heures au frais.
- Enfile les morceaux sur des brochettes en bois trempées dans l'eau, en alternant avec des rondelles d'oignon.
- Fais griller les brochettes sur braises ou sur un gril très chaud, 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement.
- Vérifie la cuisson : la viande doit être dorée à l'extérieur et encore légèrement rosée au cœur.
- Sers aussitôt avec du pain plat et une salade de tomates.
Warianty i porady
Au four. Dispose les brochettes sur une grille et cuis-les 15 minutes à 230 °C, en retournant à mi-cuisson.
Oryginalny przepis Ecomely.