Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Mięsa
Chicken do pyaza
Poulet mijoté avec une grande quantité d'oignons, dont une partie est ajoutée en deux temps pour une sauce à la fois douce et croquante. Son nom signifie « deux oignons » en ourdou.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
370 kcal na porcję
- Białko
- 27,3 g
- Węglowodany
- 10,1 g
- w tym cukry
- 7 g
- Tłuszcz
- 23,6 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 5 g
- Błonnik
- 3,2 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Émince deux oignons finement et fais-les dorer dans l'huile pendant 10 minutes jusqu'à une couleur dorée.
- Retire-les et réserve. Émince les deux oignons restants en rondelles épaisses.
- Dans la même huile, fais revenir le cumin 30 secondes, puis ajoute les oignons en rondelles, le gingembre et l'ail. Cuis 5 minutes.
- Incorpore le poulet, le curcuma, le piment, le sel et le garam masala. Fais saisir 5 minutes à feu vif.
- Ajoute les tomates râpées et cuis 8 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Mélange le yaourt hors du feu puis remets la casserole sur feu doux. Verse l'eau chaude et couvre.
- Laisse mijoter 25 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce bien liée.
- Parsème des oignons dorés réservés et de la coriandre. Sers avec le riz basmati.
Warianty i porady
Version aux épices douces. Réduis le piment rouge et ajoute une pincée de cannelle moulue pour une saveur plus ronde.
Oryginalny przepis Ecomely.