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Makarony i ryż
Chilli pan mee
Pâtes fraîches de type pan mee nappées d'un sambal relevé à la sardine, à l'œuf et aux oignons frits. Plat hokkien originaire de Singapour, connu pour son piment intense et son goût umami.
Składniki
Składniki
Garniture
Przyprawy
Według uznania
Przygotowanie
- Mixe les piments, l'oignon, l'ail et les crevettes séchées pour obtenir un sambal grossier.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir le sambal 8 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoute les sardines écrasées, la sauce soja, le sucre et le vinaigre, puis laisse réduire 5 minutes.
- Cuis les pâtes 2 minutes dans l'eau bouillante et égoutte-les.
- Fais pocher les œufs dans le bouillon frémissant pendant 4 minutes.
- Mélange les pâtes avec le sambal, dresse-les dans les bols et garnis avec l'œuf, les oignons frits et la coriandre.
Warianty i porady
Sans sardines. Remplace les sardines par du tofu frit émietté pour une version végétarienne.
Oryginalny przepis Ecomely.